# Fleisch mit Zukunft: Weidehaltung in der Fränkischen Schweiz

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- Veröffentlicht: 2026-10-25T16:03:49+02:00
- Autor: admin

RÜCKBLICK · BURG WAISCHENFELD · 23. OKTOBER 2026

# Fleisch mit Zukunft: Weidehaltung in der Fränkischen Schweiz

Welche Rolle spielen Weidetiere für unsere Kulturlandschaft und regionale Ernährung?
Darüber sprach **Ulrich Mück** am **23. Oktober 2026** im Rittersaal der Burg Waischenfeld.
Eingeladen hatte die **Öko-Modellregion Fränkische Schweiz**. Unter den Teilnehmenden
war **Maria Zeußel, Vorständin der Regionalwert AG Franken**.

## Grünland nutzen, Kulturlandschaft erhalten

Wiesen und Weiden prägen die Fränkische Schweiz. Weidetiere können zur Nutzung und
Pflege dieser Flächen beitragen. Welche Auswirkungen die Beweidung auf Pflanzen 
und Insekten hat, hängt unter anderem von der Bewirtschaftungsweise und der Intensität
der Nutzung ab.

Der Vortrag beleuchtete diese Zusammenhänge und die Frage, welchen Beitrag Fleisch
und Milch aus Weidehaltung zur regionalen Lebensmittelversorgung leisten können.

![Referent erläutert beim Vortrag auf Burg Waischenfeld eine Folie zur Beweidung
und Insektenvielfalt.](https://bio-bio.de/wp-content/uploads/2026/10/PXL_20261023_183228557.
jpg)

Einblicke in den Vortrag auf Burg Waischenfeld.

![Teilnehmende und Vortragende im Rittersaal der Burg Waischenfeld bei Fleisch mit
Zukunft.](https://bio-bio.de/wp-content/uploads/2026/10/PXL_20261023_171305003-1024x535.
jpg)

Die Veranstaltung im Rittersaal der Burg Waischenfeld.

## Vom Grünland bis zur Vermarktung

Für die Regionalwert AG Franken gehört zur Zukunft landwirtschaftlicher Betriebe
auch die Frage, wie ihre Produkte verarbeitet und verkauft werden. Als Bürger-Aktiengesellschaft
beteiligt sie sich an Betrieben der regionalen Land- und Lebensmittelwirtschaft.

Gerade für Betriebe mit Weidehaltung können regionale Verarbeitungsstrukturen, verlässliche
Absatzwege und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen wirtschaftliche Perspektiven
eröffnen. Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung gemeinsam zu betrachten, ist deshalb
ein wichtiger Ansatz für die Entwicklung regionaler Wertschöpfungsketten.

Die Regionalwert AG Franken bedankt sich bei Ulrich Mück und der Öko-Modellregion
Fränkische Schweiz für den informativen Abend.

**[Mehr über die Regionalwert-Idee erfahren →](https://bio-bio.de/ueber-uns/#idee)**

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