RÜCKBLICK · BURG WAISCHENFELD · 23. OKTOBER 2026
Fleisch mit Zukunft: Weidehaltung in der Fränkischen Schweiz
Welche Rolle spielen Weidetiere für unsere Kulturlandschaft und regionale Ernährung? Darüber sprach Ulrich Mück am 23. Oktober 2026 im Rittersaal der Burg Waischenfeld. Eingeladen hatte die Öko-Modellregion Fränkische Schweiz. Unter den Teilnehmenden war Maria Zeußel, Vorständin der Regionalwert AG Franken.
Grünland nutzen, Kulturlandschaft erhalten
Wiesen und Weiden prägen die Fränkische Schweiz. Weidetiere können zur Nutzung und Pflege dieser Flächen beitragen. Welche Auswirkungen die Beweidung auf Pflanzen und Insekten hat, hängt unter anderem von der Bewirtschaftungsweise und der Intensität der Nutzung ab.
Der Vortrag beleuchtete diese Zusammenhänge und die Frage, welchen Beitrag Fleisch und Milch aus Weidehaltung zur regionalen Lebensmittelversorgung leisten können.
Vom Grünland bis zur Vermarktung
Für die Regionalwert AG Franken gehört zur Zukunft landwirtschaftlicher Betriebe auch die Frage, wie ihre Produkte verarbeitet und verkauft werden. Als Bürger-Aktiengesellschaft beteiligt sie sich an Betrieben der regionalen Land- und Lebensmittelwirtschaft.
Gerade für Betriebe mit Weidehaltung können regionale Verarbeitungsstrukturen, verlässliche Absatzwege und die Zusammenarbeit mit anderen Unternehmen wirtschaftliche Perspektiven eröffnen. Erzeugung, Verarbeitung und Vermarktung gemeinsam zu betrachten, ist deshalb ein wichtiger Ansatz für die Entwicklung regionaler Wertschöpfungsketten.
Die Regionalwert AG Franken bedankt sich bei Ulrich Mück und der Öko-Modellregion Fränkische Schweiz für den informativen Abend.
